Los pasteles de cangrejo son hamburguesas deslizantes perfectas en este divertido intercambio de mariscos. Mire a la dietista Noelle Martin mezclarlos y vea cuánto los aman sus hijos.


Creado para

Agregue un poco de diversión y sabor a su mesa con estos controles deslizantes de pastel de cangrejo caseros. La carne de cangrejo canadiense tiene un agradable sabor salado y una textura cremosa, lo que la convierte en una excelente opción para toda la familia. También es una excelente fuente de vitamina B12 y ácido fólico, que favorecen una salud sanguínea óptima, zinc, que es importante para un sistema inmunológico fuerte, calcio, magnesio, fósforo y otros nutrientes que fortalecen los huesos.

Una nueva forma de servirlo

Aunque el cangrejo es excelente por sí solo, en esta receta lo mezclará con algunos ingredientes simples para hacer pasteles de cangrejo. En minutos estarán crujientes en la freidora y luego puedes servirlos con lechuga, pepinillos y salsa de chipotle casera para terminar. ¿No estás listo para la especia extra? Siempre puedes servir la salsa a un lado. Y hablando de guarniciones, intente agregar batatas fritas, una ensalada César o algunas verduras frescas y mojar para completar la comida.

Bien, sé que estás salivando. Vamos a la receta.

Diapositivas de pastel de cangrejo con chipotle y freidora de aire crujiente

El cangrejo congelado y algunos complementos aptos para la despensa se convierten en pasteles de cangrejo súper crujientes y deliciosos con una freidora. ¿Sin freidora de aire? ¡No hay problema! También puedes hacer estas tortitas en el horno. Sírvelos solos o pruébalos con nuestra forma favorita de servirlos en panecillos con mayonesa de chipotle, lechuga picada y pepinillos.

Preparación: 15 minutos
Cocinar: 8 minutos
Total: 23 minutos
Hace 8 controles deslizantes, 4 porciones

Ingredientes
1 paquete (227 g) de carne de cangrejo canadiense
2 cebollas verdes, finamente picadas
1 diente de ajo grande, prensado o picado
¼ de cucharadita de sal y pimienta
1 huevo, ligeramente batido
1 taza (250 ml) de pan rallado seco
8 bollos deslizantes
¾ taza (175 ml) de lechuga picada
2 pepinillos encurtidos, en rodajas

mayonesa de chipotle y lima
½ taza (125 ml) de mayonesa
2 chiles chipotles en salsa de adobo, finamente picados
¼ de cucharadita 1/2 cucharadita (1 ml) de ralladura de lima
1C (15 ml) jugo de lima
¼ de cucharadita (1ml) salsa inglesa

Método

  1. Mayonesa de chipotle y lima: combine la mayonesa, los chiles chipotles, la ralladura y el jugo de lima y la salsa Worcestershire; poner a un lado.
  2. Coloque la carne de cangrejo en un colador y escurra bien, presionando para eliminar el exceso de líquido; recoger para eliminar cualquier cartílago. Transferir a un tazón grande. Agrega 2 cucharadas de mayonesa de chipotle, pimientos rojos y/o verdes, cebolla, huevo y pan rallado. Forme hamburguesas de 8 ½ pulgadas (1 cm) de grosor.
  3. Coloque las hamburguesas en la cesta de la freidora, dejando 2,5 cm (1 pulgada) entre hamburguesas. Rocíe con spray para cocinar. Freír al aire en una freidora precalentada a 375 °F (190 °C) hasta que estén doradas y firmes, aproximadamente 4 minutos por lado.
  4. Cubra los panecillos con la mayonesa restante, la lechuga, los pepinillos y los pasteles de cangrejo.

Punto: Sirva con col rizada o una ensalada César clásica y papas fritas arrugadas al lado.

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